Bistro im Grünen Würfel

Bistro im Grünen Würfel

Die etwas andere Gastronomie

Das Bistro-Team freut sich, auch auf dem Bielefelder Kesselbrink seine Kund*innen und insbesondere die Nutzer*innen des Grünen Würfels mit Speis’ und Trank bewirten zu können.

Wer wir sind, woher wir kommen, was wir machen – einige Hintergrundinformationen:

Das Projekt entstand ursprünglich Ende der 90er Jahre aus dem Selbsthilfebereich. Eltern wollten die beruflichen Teilhabemöglichkeiten ihrer Kinder mit Behinderungen erweitern.
Hierzu wurden verschiedene Pilotprojekte gestartet, um individueller fördern zu können, gezieltere Unterstützungsformen zu entwickeln und inklusive Beschäftigungsmöglichkeiten mitten im Leben zu schaffen.

Der ehemalige Betreiber Keimzeit e.V. gründete zu diesem Zweck im Laufe der Jahre etliche kleine Nischenbetriebe, um zu qualifizieren und zu beschäftigen. Vor allem in der Erzeugung, der Verarbeitung und dem Vertrieb von Lebensmitteln.
Derzeit betreibt Herr Klapper als ehemaliger Mitarbeiter des Vereins das Bistro im Grünen Würfel eigenständig.

Im Grünen Würfel sind wir mit Unterstützung von Prowerk Bethel mit einem Team am Start, das aus zehn Menschen mit Behinderungen besteht, sowie aus drei Fachleuten, die sowohl gastronomisch wie auch pädagogisch geschult bzw. erfahren sind.

Unser Kernangebot ist ein Mittagstisch, der sich besonders an Berufstätige oder Rentner*innen aus der näheren Umgebung richtet: Gesünder als aus dem Imbiss, frischer als aus der Großkantine, preisgünstiger als aus dem À-la-carte-Restaurant. Täglich wechselnd bieten wir zwei Gerichte zur Auswahl an, eines davon jeweils vegetarisch. Wir kochen vor Ort frisch und verwenden gezielt regionale, qualitativ hochwertige Zutaten. Am Markttag bemühen wir uns um passende Angebote für Käufer und Verkäufer – zunächst mit deftigen Eintöpfen zum Aufwärmen.

Neugierig geworden?

Kommen Sie vorbei, sprechen Sie uns an – gerne erzählen oder zeigen wir Ihnen mehr!